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9Articles

Jean Vitaux

Interviewes

Jean Vitaux est médecin gastro-entérologue. Il a publié La gastronomie (« Que sais-je ? », PUF), le Dictionnaire du gastronome (en collaboration avec Benoît France, PUF) et La mondialisation à table (PUF).

TRANSIT INTESTINAL

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Combien de fois par semaine doit-on aller à la selle ? Probablement moins que ce que vous croyez
Jean Vitaux

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POINT TROP N'EN FAUT

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Bientôt la fin des coloscopies invasives pour rien ?
Jean Vitaux

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BARBECUE TRAGIQUE

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La liste des précautions à prendre pour éviter l’intoxication alimentaire quand on mange dehors par fortes chaleurs
Jean Vitaux

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HIC !

afp
La science du hoquet : pourquoi on l’attrape et comment s’en débarrasser
Jean Vitaux

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TENEURS EN SEL

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Pourquoi un burger est plus ou moins mauvais pour votre santé selon le pays dans lequel vous le mangez
Jean Vitaux

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ADDITION PAS SI SALEE

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Le sel tue... ou pas : pourquoi les médecins n'en ont en fait aucune idée
Jean Vitaux

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TOXIQUE

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Intoxications alimentaires : les légumes plus dangereux que la viande
Jean Vitaux

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PAS LA PEINE DE LECHER LA PORTE DU METRO

afp
Non, la gastro-entérite ne fait pas maigrir
Jean Vitaux

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PREJUGE

Salière, poivrière. (Image d'illustration)
Et si le sel n’était pas aussi mauvais pour la santé qu’on le dit ?
Jean Vitaux

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