Les recherches et l'enseignement de Rachel Plotnick portent sur les technologies de l'information, de la communication et des médias d'un point de vue historique et critique/culturel. Plus précisément, son programme de recherche examine la manière dont les technologies participent aux pratiques et aux expériences de la vie quotidienne - avec un intérêt particulier pour les interfaces (comme les boutons, les touches et les écrans), les objets portables et les relations entre le corps et la technologie.