En direct
Best of
Best of du 8 au 14 février
En direct
Articles populaires
Période :
24 heures
7 jours
01.

Les mésaventures d’Erdogan en Syrie

02.

Montée de la contestation radicale, aveuglement gouvernemental, l’étau qui asphyxie insensiblement la démocratie française

03.

Pourquoi Renault n’a pas fini d’être jaloux de Tesla

04.

Quatre leçons de l’affaire Griveaux : du narcissisme à la sécurité nationale en passant par la politique

05.

Les Imams d'Europe se mobilisent contre la radicalisation… sans grandes perspectives de succès

06.

Municipales : Agnès Buzyn meurt et ne se rend pas

07.

Les ébats sexuels de Griveaux ? Mais on s'en branle !

01.

Les ébats sexuels de Griveaux ? Mais on s'en branle !

02.

Mal nommer les choses : Emmanuel Macron en plein vertige camusien face aux députés LREM

03.

Le glyphosate : un coupable (trop) idéal

04.

Dissolution de l’ordre public : le vrai procès du siècle que les Français devraient intenter à l’Etat

05.

Ce que la peur du candidat surprise pour 2022 nous dit de l’état de LREM et de la France

06.

Pourquoi le GriveauxGate n’est pas qu’une question de sexe

01.

Les ébats sexuels de Griveaux ? Mais on s'en branle !

02.

Ce que la peur du candidat surprise pour 2022 nous dit de l’état de LREM et de la France

03.

Benjamin Griveaux retire sa candidature à la mairie de Paris après la diffusion de messages et de vidéos à caractère sexuel

04.

Bernard-Henri Lévy : “Les élites n’oublient pas les Français qui souffrent mais les Français, eux, oublient souvent ceux qui souffrent ailleurs dans le monde”

05.

Chantage à la vie privée : le vertige orwellien du monde contemporain

06.

La lutte contre le séparatisme en marche… ou pas

ça vient d'être publié
light > Insolite
L'habit ne fait pas le moine
Elle simule un voyage à Bali depuis Ikea
il y a 11 heures 15 min
pépites > International
La gestion politique du Coronavirus
Un avocat chinois arrêté pour avoir critiqué la gestion de l'épidémie par les autorités
il y a 11 heures 59 min
décryptage > Culture
Atlanti-culture

Théâtre : "Le fantôme d'Aziyade" de Pierre Loti : Quête initiatique, nostalgique et fascinante sur les rives de l'amour et du Bosphore

il y a 14 heures 27 min
décryptage > Media
L'art de la punchline

Un 17 février en tweets : Jean-Sébastien Ferjou en 280 caractères

il y a 16 heures 3 min
décryptage > Société
Engagez-vous qu'ils disaient

Piot Pavlenski : artiste, voyou, les deux ?

il y a 17 heures 55 min
décryptage > Politique
Honneur au courage malheureux

Municipales : Agnès Buzyn meurt et ne se rend pas

il y a 18 heures 39 min
décryptage > Economie
Jalousie

Pourquoi Renault n’a pas fini d’être jaloux de Tesla

il y a 19 heures 3 min
décryptage > Atlantico business
Atlantico Business

Santé, retraite : le secteur de l‘assurance fait le pari d’être moins cher et plus efficace que la sécurité sociale ...

il y a 19 heures 40 min
décryptage > Politique
Post Griveaux

Montée de la contestation radicale, aveuglement gouvernemental, l’étau qui asphyxie insensiblement la démocratie française

il y a 21 heures 25 min
pépites > Terrorisme
Enquête
Allemagne : Le gouvernement condamne des projets d’attentats « effrayants » contre plusieurs mosquées
il y a 1 jour 12 heures
pépites > International
Le Camp des saints
La population grecque redoute l'invasion migratoire
il y a 11 heures 38 min
pépites > Politique
Nouveau rebondissement
La compagne de Piotr Pavlenski mise en examen
il y a 12 heures 17 min
décryptage > Culture
Atlanti-Culture

Livre : "Tu seras un homme, mon fils" de Pierre Assouline : Un portrait inattendu, saisissant et remarquable de Rudyard Kipling

il y a 14 heures 55 min
décryptage > International
Le point de vue de Dov Zerah

Les mésaventures d’Erdogan en Syrie

il y a 17 heures 23 min
décryptage > Politique
A l'école du politique

Quatre leçons de l’affaire Griveaux : du narcissisme à la sécurité nationale en passant par la politique

il y a 18 heures 11 min
décryptage > Religion
Pas d'amalgames

Les Imams d'Europe se mobilisent contre la radicalisation… sans grandes perspectives de succès

il y a 18 heures 39 min
décryptage > Politique
Pas d'union à l'horizon

Municipales : Marine Le Pen maintient sa fervente opposition à l’union (locale) des droites

il y a 19 heures 19 min
décryptage > Société
Je t’aime moi non plus

Liaison fatale : avoir ou ne plus avoir un smartphone, telle est la question

il y a 20 heures 57 min
décryptage > Politique
Les entrepreneurs parlent aux Français

La vertu française, un puritanisme venu d’ailleurs ? Liberté française ubérisée ?

il y a 1 jour 12 heures
pépites > Société
Mobilisation
Appel des taxis parisiens à manifester vendredi devant la Gare de Lyon
il y a 1 jour 13 heures
Santé publique

Et vous, vous grignotez entre les repas ?

Publié le 22 mai 2011
Une étude a lancé un grand recrutement de 250 000 volontaires afin d’étudier nos rythmes alimentaires. Sur le premier échantillon de 180 000 inscrits, les chercheurs pointent d’un doigt accusateur les 61% de consommateurs qui grignotent entre les principaux repas de la journée. A tort ?
Nathalie Hutter-Lardeau est nutritionniste diplômée d'Etat, et auteur de nombreux ouvrages sur le sujet.Parmi eux La True Food aux Editions du Moment,  dans lequel elle explique comment déguster ses produits préférés en toute lucidité101 restos, 0 kilo,...
Suivre
Vous devez être abonné pour suivre un auteur.
Abonnez-vous
«Vos abonnements garantissent notre indépendance»
Nathalie Hutter-Lardeau
Suivre
Vous devez être abonné pour suivre un auteur.
Abonnez-vous
«Vos abonnements garantissent notre indépendance»
Nathalie Hutter-Lardeau est nutritionniste diplômée d'Etat, et auteur de nombreux ouvrages sur le sujet.Parmi eux La True Food aux Editions du Moment,  dans lequel elle explique comment déguster ses produits préférés en toute lucidité101 restos, 0 kilo,...
Voir la bio
Ajouter au classeur
Vous devez être abonné pour ajouter un article à votre classeur.
Abonnez-vous
«Vos abonnements garantissent notre indépendance»
Lecture Zen
Vous devez être abonné pour voir un article en lecture zen.
Abonnez-vous
«Vos abonnements garantissent notre indépendance»
Une étude a lancé un grand recrutement de 250 000 volontaires afin d’étudier nos rythmes alimentaires. Sur le premier échantillon de 180 000 inscrits, les chercheurs pointent d’un doigt accusateur les 61% de consommateurs qui grignotent entre les principaux repas de la journée. A tort ?

Faut-il interdire le grignotage ? Oui si l’on s’en tient aux premiers résultats de l’étude NutriNet-Santé. Trop gras. Trop sucré. Le grignotage a tout mauvais. Le consommateur est prié de rentrer dans le rang : manger comme sa Maman et la tradition française le lui ont appris, trois repas principaux équilibrés par jour et basta. Sage comme une souris en cage.

Dans nombre d’autres pays, notamment en Asie, la norme sociale de la prise alimentaire est différente de la nôtre. Certains multiplient les petites prises alimentaires, jusqu’à 7 ou 8 fois tout au long de la journée, sans forcément le payer sur la balance.

Gérer au lieu d’interdire !

Faut-il avoir l’esprit mal tourné pour être gênée que cette étude tombe aussi vite dans l’ornière de l’interdit ? Sauf votre respect, messieurs les chercheurs, les pauvres consommateurs ont, dans la vraie vie, mille et une raisons de céder à la tentation du grignotage : petit déjeuner sauté, glycémie en chute libre, déjeuner raté, ennui, stress, soucis quotidiens, Nutella des enfants, apéro de potes, canapé-télé, dîner à pas d’heure, sommeil introuvable...

Tenir compte de cette réalité quotidienne et l’intégrer à une bonne gestion des apports alimentaires me semble plus productif qu’un interdit intenable.

Grignotage ou tropgnotage ?

Mais de quoi parle-t-on ? Pas du grignotage. Plutôt d’une complusion. D’un dérèglement généralisé de la sensation de faim qui incite à se remplir la panse à n’importe quelle heure. Du réconfort facile mais éphémère de la nourriture avalée machinalement. De tout ce qui vient s’ajouter aux principaux repas de la journée, faisant exploser le forfait des apports caloriques quotidiens. Ce que j’appelle le tropgnotage.

Je préfère inviter le consommateur en surpoids à se demander ce qui le rend justement insatiable. Renouer avec la juste sensation de satiété est le premier pas dans le rééquilibrage alimentaire. Cela peut très bien passer par un fractionnement de la prise alimentaire que cette étude condamne indistinctement en tant que grignotage.

Je plaide pour un grignotage judicieux et bien dosé, qui peut devenir un outil sympa de gestion d’une alimentation quotidienne justement dégagée des impératifs horaires et de la pression sociale : sauter le petit déjeuner parce qu’on est trop stressés ou trop pressés, mais s’accorder un en-cas à 11 heures, faire un déjeuner léger sur le pouce et prévoir un petit goûter sympa avec les enfants à 17 heures. Se donner un objectif équilibre sur les quantités à répartir dans la journée et la qualité de ces grignotages plutôt que sur les horaires des repas.

Des souris et des hommes

Je préfère de loin convaincre le consommateur de s’offrir un grignotage sucré à 40 calories/100g qui lui apportera la douce satiété du plaisir comblé, plutôt que de se limiter à une prétendue salade minceur assaisonnée à 100 calories la cuillerée d’huile qui le laissera sur sa faim et prêt à tous les désordres du tropgnotage.

Non aux modèles tout faits et aux chercheurs qui nous prennent pour des souris de laboratoire ! Manger fait partie de la vie. L’équilibre alimentaire aussi. Le succès d’un rééquilibrage est beaucoup plus assuré quand le grignotage et le plaisir y ont leur juste place.

Se dire aussi que plus les souris grignotent, plus elles gigotent et se dépensent. Vive le grignotage en mode actif s’il est une raison de plus de gigoter, de s’activer, de se bouger !

Les commentaires de cet article sont à lire ci-après
Le sujet vous intéresse ?
Articles populaires
Période :
24 heures
7 jours
01.

Les mésaventures d’Erdogan en Syrie

02.

Montée de la contestation radicale, aveuglement gouvernemental, l’étau qui asphyxie insensiblement la démocratie française

03.

Pourquoi Renault n’a pas fini d’être jaloux de Tesla

04.

Quatre leçons de l’affaire Griveaux : du narcissisme à la sécurité nationale en passant par la politique

05.

Les Imams d'Europe se mobilisent contre la radicalisation… sans grandes perspectives de succès

06.

Municipales : Agnès Buzyn meurt et ne se rend pas

07.

Les ébats sexuels de Griveaux ? Mais on s'en branle !

01.

Les ébats sexuels de Griveaux ? Mais on s'en branle !

02.

Mal nommer les choses : Emmanuel Macron en plein vertige camusien face aux députés LREM

03.

Le glyphosate : un coupable (trop) idéal

04.

Dissolution de l’ordre public : le vrai procès du siècle que les Français devraient intenter à l’Etat

05.

Ce que la peur du candidat surprise pour 2022 nous dit de l’état de LREM et de la France

06.

Pourquoi le GriveauxGate n’est pas qu’une question de sexe

01.

Les ébats sexuels de Griveaux ? Mais on s'en branle !

02.

Ce que la peur du candidat surprise pour 2022 nous dit de l’état de LREM et de la France

03.

Benjamin Griveaux retire sa candidature à la mairie de Paris après la diffusion de messages et de vidéos à caractère sexuel

04.

Bernard-Henri Lévy : “Les élites n’oublient pas les Français qui souffrent mais les Français, eux, oublient souvent ceux qui souffrent ailleurs dans le monde”

05.

Chantage à la vie privée : le vertige orwellien du monde contemporain

06.

La lutte contre le séparatisme en marche… ou pas

Commentaires (0)
Ecrire un commentaire
Vous devez être abonné pour rédiger un commentaire.
Abonnez-vous
«Vos abonnements garantissent notre indépendance»
Nos articles sont ouverts aux commentaires sur une période de 7 jours.
Face à certains abus et dérives, nous vous rappelons que cet espace a vocation à partager vos avis sur nos contenus et à débattre mais en aucun cas à proférer des propos calomnieux, violents ou injurieux. Nous vous rappelons également que nous modérons ces commentaires et que nous pouvons être amenés à bloquer les comptes qui contreviendraient de façon récurrente à nos conditions d'utilisation.
Pas d'autres commentaires