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4Articles

Jean-Louis Lambert

Interviewes

Jean-Louis Lambert est sociologue et économiste, il étude l'évolution des pratiques alimentaires.

FOYERS EPIDEMIQUES ?

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Abattoirs : Mais pourquoi y est-il si difficile de faire respecter les normes d’hygiène ?
Jean-Louis Lambert et Emilie Jeannin

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NOUVELLE ETUDE

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Le nombre de calories nécessaires à la population mondiale devrait augmenter de 80% d’ici la fin du siècle. Saurons-nous relever le défi ?
Béatrice de Reynal , Catherine Grangeard et Jean-Louis Lambert

1 min de lecture

DOUBLE PEINE

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Flop chef : les assiettes des pauvres ressemblent de moins en moins à celles des riches et ça n'est pas qu'une question de goûts
Arnaud Cocaul et Jean-Louis Lambert

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RETOUR AU BON SENS

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L’œuf, réhabilité par les autorités sanitaires américaines ou comment nous en sommes (enfin) arrivés à la conclusion que le meilleur des régimes était de ne pas en faire
Jean-Louis Lambert

1 min de lecture