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Il existe une "mémoire du goût" : si nous avons une mauvaise expérience avec un aliment, il est très probable que nous le rejetions par la suite.

EXCUSE EN OR

13 juin 2013

Vous n’aimez pas les choux de Bruxelles ? Vous n’y êtes pour rien, c’est écrit dans vos gènes

D'après une étude de l'Inserm rendue publique ce mardi, l'aversion pour un aliment relève de la génétique.

Frédéric Rosa

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MOTS-CLES

génétique , étude , INSERM , dégoût , goûts alimentaires

THEMATIQUES

A PROPOS DES AUTEURS

Frédéric Rosa

Frédéric Rosa est chercheur à l'INSERM.

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