Quand le bio devient, aussi, financièrement intéressant pour les producteurs

L’agriculteur, comme tout chef d’entreprise, est intéressé par la rentabilité de sa production. Le passage du conventionnel au bio est, jusqu’alors, souvent présenté comme une obligation par rapport à la demande sociétale évolutive, pas forcément rentable. Or, des études économiques démontrent que pour le lait (l’une des productions les plus importantes en France) être en bio est devenu plus intéressant, financièrement, pour le producteur