© Odd ANDERSEN / AFP
GENETIQUE
25 juin 2018
Élevage : les fermes productrices d’animaux génétiquement modifiés ne sont plus très loin
Des scientifiques ont récemment réussi à modifier l'ADN des porcs afin qu'ils luttent plus efficacement contre la maladie de l'oreille bleue. Les animaux génétiquement modifiés arrivent sur nos étals. Faut-il craindre pour la qualité du produit ? Quels sont les risques sanitaires ?
Bruno Parmentier est ingénieur de l’école de Mines et économiste. Il a dirigé pendant dix ans l’Ecole supérieure d’agronomie d’Angers (ESA). Il est également l’auteur de livres sur les enjeux alimentaires : Faim zéro, Manger tous et bien et Nourrir l’humanité. Aujourd’hui, il est conférencier et tient un blog nourrir-manger.fr.
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Bruno Parmentier est ingénieur de l’école de Mines et économiste. Il a dirigé pendant dix ans l’Ecole supérieure d’agronomie d’Angers (ESA). Il est également l’auteur de livres sur les enjeux alimentaires : Faim zéro, Manger tous et bien et Nourrir l’humanité. Aujourd’hui, il est conférencier et tient un blog nourrir-manger.fr.