Tous aliénés du téléphone portable : la preuve par les images de 10 ans de vidéo surveillance d’un restaurant new-yorkais

Le téléphone portable nous colle à la peau. Afin de nous rendre compte à quel point nos habitudes de vies ont drastiquement changé en dix ans, un restaurant situé à Manhattan a décidé de ressortir des vieilles vidéos tournées par une caméra de surveillance en 2004 et de les comparer avec des images enregistrées cette année.Cette expérience, digne d'une étude scientifique, a d'abord été publiée dans la section Rrants &Rraves" du site Craigslist, puis le tout a été supprimé.

Les résultats obtenus dans cette recherche prouvent que le Smartphone est devenu l'ennemi contemporain des restaurants. Elément perturbateur, il distrait les clients, leur fait perdre du temps pour commander, et il fait de l'ombre aux serveurs qui sont moins considérés. Grâce aux images d'archives, le restaurant new-yorkais qui a souhaité garder l'anynomat montre que les clients se plaignent davantage qu'avant, qu'ils prennent plus de temps pour commander et qu'ils prennent presque deux fois plus de temps pour dîner.

2004:

Des clients entrent dans le restaurant.

Ils s'installent à une table et un menu leur est donné. Sur 45 clients, 3 demandent à être assis à une autre table.

Les clients passent en moyenne 8 minutes à regarder le menu avant de montrer qu'ils sont prêts à commander.

Les serveurs arrivent très rapidement pour prendre la commande.

Les plats sont servis en 6 minutes, et ceux qui prennent le plus de temps à préparer arrivent rapidement après.

Sur les 45 clients, 2 plats sont renvoyés en cuisine car ils ont besoin d'être réchauffés (étant donné qu'il n'y avait pas de steak dans les assiettes nous supposons qu'ils avaient besoin d'être réchauffés).

Les serveurs gardent un œil sur leurs tables afin de pouvoir réagir rapidement si le client a besoin de quelque chose.

Les clients ont terminé leur repas, payent l'adition et partent 5 minutes après.

Délai entre le début et la fin: 1h05

2014:

Des clients entrent dans le restaurant.

Ils s'installent à une table et un menu leur est donné. Sur 45 clients, 18 demandent à être assis à une autre table.

Avant même d'ouvrir le menu, ils sortent leur téléphone. Certains commencent à prendre des photos tandis que d'autres sont tout simplement occupés à faire autre chose sur leur téléphone.

Sur 45 clients, 7 ont tout de suite demandé aux serveurs de les aider à se connecter au Wifi du restaurant. Cette demande a pris en moyenne 5 minutes de temps à chaque serveur.

Enfin, les serveurs viennent à ​​la table pour savoir ce que les clients souhaitent commander. La majorité n'a même pas ouvert le menu et demande au serveur d'attendre un peu.

Un client ouvre le menu, mais continue à utiliser son téléphone en même temps.

Le serveur retourne vers la table pour voir si les clients sont prêts à commander ou s'ils ont des questions sur le menu. Un client demande un peu plus de temps.

Enfin, ils sont prêts à commander.

La durée moyenne totale entre le moment où les clients sont entrés dans le restaurant et où ils étaient prêts à commander avoisine les 21 minutes.

Les plats sont servis en 6 minutes, et ceux qui prennent le plus de temps à préparer arrivent rapidement après.

Sur 45 clients, 26 passent en moyenne 3 minutes à prendre des photos de leur assiette.

Sur 45 clients, 14 prennent des photos de leur ami posant devant leur assiette ou pendant qu'ils sont en train de manger. Une opération qui prend en moyenne 4 minutes puisqu'il faut prendre en compte le fait de regarder les photos et de les reprendre quand elles sont ratées.

Sur 45 clients, 9 ont demandé à ce que leur nourriture soit réchauffée. A noter que leur plat n'aurait pas refroidi aussi vite s'ils n'avaient pas pris de photos.

Sur 45 clients, 27 ont demandé à leur serveur de prendre une photo de groupe. 14 d'entre eux ont demandé au serveur de reprendre une photo car ils n'étaient pas satisfaits de la première photo. En moyenne, entre le temps passé à bavarder et à examiner la photo prise, 5 minutes se sont écoulées, ce qui a empêché le serveur de servir les autres tables.

Dans la plupart des cas, il a fallu compter en moyenne 20 minutes de plus entre le moment où les clients ont fini de manger et celui où ils ont demandé l'addition, car ils étaient constamment occupés sur leur téléphone. En outre, une fois l'addition déposée sur la table, il a fallu compter 15 minutes de plus qu'il y a 10 ans pour qu'ils payent et qu'ils partent.  

Sur 45 clients, 8 ont bousculé d'autres clients ou même un serveur, car ils étaient en train d'envoyer un message sur leur téléphone au même moment de rentrer ou de sortir du restaurant.

Délai du début à la fin: 1h55