Les yeux plus gros que le ventre

Explosion des cultures et commerces bio : le marché pourra-t-il en absorber autant ?

Avec un taux de croissance de 10% par an, le bio est un secteur en plein développement. Auparavant plébiscités par une élite bobo urbaine, les produits bio, désormais vendus dans tous les supermarchés, séduisent le grand public.