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Comment savoir ce que vous pouvez commander pour vos enfants dans un fast-food (et ce qu’il ne faut surtout PAS leur donner à manger)
©McDonald's

Petit creux

Les fast-food ne sont pas les meilleurs restaurants où emmener ses enfants. Parmi tous les plats proposés, certains sont d'ailleurs vraiment à éviter... Voici un petit guide pour se repérer.

Jean-Daniel Lalau

Jean-Daniel Lalau

Jean-Daniel Lalau est médecin, professeur de nutrition au CHU d'Amiens, docteur en sciences et en philosophie.

Il est l'auteur des livres En finir avec les régimes (éditions François Bourin) et Hospitalité - Je crie ton nom (éditions Chronique sociale). 

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Atlantico : Pour les quatre enseignes de restauration rapide suivantes, (McDonald's, Pizza Hut, Subway, Kebab), quels sont les plats que les parents ne doivent pas commander à leurs enfants ? Pour quelles raisons ? De même que pour la nourriture, quelles sont les boissons à éviter pour un enfant ?

Jean-Daniel Lalau : Nous parlons ici des éléments à éviter tout particulièrement s’ils sont consommés régulièrement :

McDonald's 

Plat principal : le menu Burger « Best-of » ou « Maxi best-of » (Il ne faut pas habituer les enfants à de grands portions de viande trop jeunes !)

Accompagnement : la grande portion de frite

Dessert : malheureusement quasi tous les desserts (crèmes glacées, gâteaux, …) sont à éviter. 

Boisson : le grand verre de soda. La quantité tout autant que la qualité du produit est problématique pour des jeunes. 

Pizza Hut

Plat principal : Le menu Pastas gratinées

Accompagnement : (idem ; c’est un ensemble, vu qu'il s'agit d'un même plat)

Dessert : En propose-t-il seulement ?

Boisson : les sodas

Subway

Plat principal : le sandwich aux boulettes de viande marinara

Accompagnement : Il est compris avec le sandwich. 

Dessert : Il n'y en a pas.

Boisson : Les sodas

Kebab

Plat principal : le sandwich américain kebab (la quantité de viande est vraiment excessive, celle de frites aussi)

Accompagnement : (avec le sandwich)

Dessert : les gâteaux

Boisson : les sodas.

Commentaires, pour l’ensemble :

De façon générale, les aliments présentés ici sont trop riches (et/ou trop abondants) en sucres simples, en graisses, dont saturées, en protéines, et en sel ; aucun, en revanche, n’apporte de légumes cuits. Or, il faut apporter à la fois un légume (ou un fruit) cru (vitamines, anti-oxydants, etc.) et un légume (ou un fruit) cuit (fibres ++) par repas principal. A ce sujet, la salade n’est pas un légume.

A l'inverse, toujours pour ces quatre mêmes chaines de restauration rapide, quels sont les plats que l'on peut recommander dans la mesure ou ils apportent les meilleures valeurs nutritives possibles ?

McDonald's

Plat principal : La salade Italian Mozza

Accompagnement : Idem, il s'agit d'une salade composée

Dessert : la p'tite mangue

Boisson : de l’eau ! (même le soda light n’est pas conseillé, pour ne pas prendre l’habitude des boissons au goût sucré)

Pizza Hut

Plat principal : la salade de chèvre chaud ou montagnarde

Accompagnement : idem (il s’agit d’une salade composée)

Dessert : privilégier la crêpe mais sans nutella (demander au sucre, et si possible un peu de citron)

Boisson : de l'eau

Subway

Plat principal : le sandwich au thon (mais le thon ne doit pas être consommé souvent, en raison d’une teneur assez élevée en métaux lourds !) ou le « végé-délice »

Accompagnement : (selon l’appétit) une salade Italian B.M.T.

Dessert : il n'y en a pas 

Boisson : de l'eau

Kebab

Plat principal : un sandwich en demandant une part équivalent à environ 100 g de viande

Accompagnement : une petite portion de frite + des crudités

Dessert : une salade de fruit (si possible !)

Boisson : de l'eau

Commentaires pour l’ensemble :

Il est donc possible d’équilibrer quelque peu son alimentation. Mais attention : cet équilibre, ce fameux équilibre, il se joue dans la journée, mieux : dans la semaine. Il ne faut donc pas diaboliser un « MacDo », par exemple, très occasionnel ; le restaurant ayant en outre l’avantage du lien social. Ceci est important à l’heure où les liens se délitent. A commencer avec les plats commandés que l’on mange ensuite seul face à son écran... L’équilibre passe par l’échange et le partage !

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