En direct
Best of
Best of du 10 au 16 octobre
En direct
Articles populaires
Période :
24 heures
7 jours
01.

Recep Tayyip Erdogan estime qu'Emmanuel Macron veut "régler ses comptes avec l'islam et les musulmans"

02.

Le général Pierre de Villiers estime "qu'il y a désormais un risque de guerre civile en France"

03.

Non, la République ne peut pas protéger les musulmans de l’islam radical et voilà pourquoi

04.

Et Idriss Sihamedi décida d’entrer en guerre contre Gérald Darmanin…

05.

Coronavirus : L’Etat freine-t-il des médicaments français qui pourraient être efficaces ?

06.

Il faut sauver les Karabaghiotes, pas le groupe de Minsk

07.

Hommage à Samuel Paty : Emmanuel Macron dénonce les lâches qui ont livré le professeur aux barbares mais oublie de cibler le "pas-de-vagues"

01.

Gérald Darmanin & Brad Pitt bientôt papas, M. Pokora bientôt marié; Voici pense que le bébé de Laura Smet s'appelle Léo, Closer Jean-Philippe; Adele aurait succombé au charme de l'ex (cogneur) de Rihanna; Kanye West propose l'union libre à Kim Kardashian

02.

Coronavirus : L’Etat freine-t-il des médicaments français qui pourraient être efficaces ?

03.

Comment les islamistes ont réussi à noyauter la pensée universitaire sur... l’islamisme

04.

Décapitation islamiste : est-il encore temps d’arrêter la spirale infernale… et comment ?

05.

Islamisme : la République de la complaisance

06.

La France maltraite ses profs et devra en payer le prix

01.

Décapitation islamiste : est-il encore temps d’arrêter la spirale infernale… et comment ?

02.

Professeur décapité : voilà ce que nous coûtera notre retard face à l’islamisme

03.

Islamisme : la République de la complaisance

04.

Professeur décapité : souvenons-nous de la phrase d'Arletty

05.

Professeur décapité à Conflans-Sainte-Honorine : "Il a été assassiné parce qu'il apprenait à des élèves la liberté d'expression"

06.

Professeur décapité : "je crains plus le silence des pantoufles que le bruit des bottes"

ça vient d'être publié
light > Culture
Enchères
Une oeuvre de Banksy parodiant Monet a été vendue 8,5 millions d'euros chez Sotheby's à Londres
il y a 13 heures 37 min
pépites > Santé
46 millions de personnes concernées
Covid-19 : Jean Castex annonce l'instauration du couvre-feu pour 38 nouveaux départements et la Polynésie dès samedi
il y a 14 heures 39 min
décryptage > Culture
Atlanti Culture

"Man Ray et la mode" : quand un photographe surréaliste magnifie les femmes... Une exposition d'une suprême élégance

il y a 15 heures 39 min
pépites > International
Réformes attendues
Liban : Saad Hariri a été officiellement désigné Premier ministre
il y a 17 heures 10 min
rendez-vous > Media
Revue de presse des hebdos
Boualem Sansal alerte sur la guérilla islamiste qui nous menace, le recteur de la mosquée de Paris sur l’entrisme des radicaux; Bertrand cherche à s’attirer les bonnes grâces de Sarkozy, Bayrou ménage Le Maire; Le Drian organise les macronistes de gauche
il y a 18 heures 34 min
décryptage > France
Séparatisme

Les impensés de l’attentat terroriste de Conflans

il y a 20 heures 32 min
décryptage > Santé
Coronavirus

Covid-19 : l’Allemagne investit massivement dans un plan de ventilation et la France serait bien inspirée de l’imiter

il y a 21 heures 7 min
pépite vidéo > France
"Réparer la France"
Le général Pierre de Villiers estime "qu'il y a désormais un risque de guerre civile en France"
il y a 21 heures 56 min
décryptage > International
Conflit au Haut-Karabagh

Il faut sauver les Karabaghiotes, pas le groupe de Minsk

il y a 23 heures 16 min
décryptage > Société
Islam vaincra !

Et Idriss Sihamedi décida d’entrer en guerre contre Gérald Darmanin…

il y a 23 heures 40 min
pépites > Politique
Calendrier électoral
François Bayrou, haut-commissaire au Plan, est favorable à un report des élections régionales
il y a 14 heures 16 sec
décryptage > Culture
Atlanti Culture

"Féministe pour Homme" de Noémie de Lattre : rira bien qui rira la dernière

il y a 15 heures 16 min
pépites > International
Tensions
Recep Tayyip Erdogan estime qu'Emmanuel Macron veut "régler ses comptes avec l'islam et les musulmans"
il y a 16 heures 41 min
pépite vidéo > Politique
Idéologie
Jean-Michel Blanquer : "Ce qu'on appelle l'islamo-gauchisme fait des ravages"
il y a 17 heures 58 min
décryptage > International
Campagne électorale

Election présidentielle en Côte d’Ivoire : ne pas rejouer les luttes du passé

il y a 20 heures 15 min
décryptage > Politique
A l’Ouest, rien de nouveau

Le terrorisme fait-il encore bouger les lignes chez les électeurs ?

il y a 20 heures 56 min
décryptage > High-tech
Menace incontrôlable en vue ?

Ces deepfakes de photos de (vraies) femmes nues que des bots génèrent à la chaîne

il y a 21 heures 17 min
décryptage > Société
Lutte contre le séparatisme

Non, la République ne peut pas protéger les musulmans de l’islam radical et voilà pourquoi

il y a 22 heures 39 min
décryptage > France
Lutte contre le séparatisme

Dissolution des organisations salafistes : le temps des actes

il y a 23 heures 36 min
décryptage > Economie
Atlantico Business

Syndicats et patronat main dans la main pour s’opposer au gouvernement

il y a 23 heures 44 min
© MYCHELE DANIAU / AFP
© MYCHELE DANIAU / AFP
Régime alimentaire

Les dangers réels des régimes à faible teneur en glucides selon les dernières recherches scientifiques

Publié le 02 septembre 2018
Le régime sans glucides est devenu une méthode populaire pour perdre du poids. Si les spécialistes s'accordent à dire que ce régime est efficace à court terme, il s'avère dangereux sur le long terme.
Béatrice de Reynal
Suivre
Vous devez être abonné pour suivre un auteur.
Abonnez-vous
«Vos abonnements garantissent notre indépendance»
Béatrice de Reynal est nutritionniste. Très gourmande, elle ne jette l'opprobre sur aucun aliment et tente de faire partager ses idées de nutrition inspirante. Elle est par ailleurs l'auteur de Ouvrez les yeux avant d’ouvrir la bouche, publié...
Voir la bio
Ajouter au classeur
Vous devez être abonné pour ajouter un article à votre classeur.
Abonnez-vous
«Vos abonnements garantissent notre indépendance»
Lecture Zen
Vous devez être abonné pour voir un article en lecture zen.
Abonnez-vous
«Vos abonnements garantissent notre indépendance»
Le régime sans glucides est devenu une méthode populaire pour perdre du poids. Si les spécialistes s'accordent à dire que ce régime est efficace à court terme, il s'avère dangereux sur le long terme.

Atlantico : Dans un premier temps, pouvez-vous nous rappeler la fonction des glucides sur l'organisme ?

Béatrice de Reynal : Les glucides constituent une des 3 grandes familles de macro nutriments (macro : que l’on mange en quantités importantes), avec les protéines et les lipides (ou matières grasses). Les glucides sont aussi nommés « sucres », parfois qualifiés de sucres simples ou sucres à assimilation rapide et sucres complexes dits « à assimilation lente.

Les glucides sont des nutriments énergétiques mais pas seulement. Lorsqu’on les ingère, ils débutent leur digestion avec la salive (donc il faut bien les mâcher), puis dans l’estomac, l’intestin grêle et le colon. 

Le gros intérêt des glucides est qu’ils vont apporter de l’énergie , de l’eau (que la cellule va garder pour elle) et du gaz carbonique (que les poumons vont éliminer. Donc ils ne laissent aucune toxine, aucun déchet. Bien pratique ! 

La molécule de sucre naturel des humains est le glucose : il est toujours dans le sang, à disposition des cellules qu’il alimente jour et nuit. Si la glycémie baisse (le taux de glucose), on a faim et on peut avoir des vertiges ou tomber dans les pommes. Si la glycémie s’élève (on a mangé du sucre), l’insuline est sécrétée par le pancréas et ramène immédiatement la glycémie au taux normal 1g par litre de sang. Si l’insuline n’intervenait pas, on tomberait en coma diabétique.

Distinguons donc les sucres simples : mono et disaccharides - c’est-à-dire qu’ils peuvent être composés d’une seule ou de deux molécules de sucres. Je laisse le « s » car les sucres ainsi écrits sont toutes les petites molécules glucidiques : le lactose (sucre naturel du lait), le fructose (sucre naturel des fruits), le maltose (sucre naturel des céréales), le glucose dont nous avons parlé ci dessus, et le saccharose (sucre naturel de la canne à sucre et de la betterave). Le saccharose est composé de deux molécules, l’une de glucose, l’autre de fructose. 

Nous consommons des aliments complexes qui comportent des glucides complexes et des sucres plus simples. Ces derniers vont passer très vite dans le sang et apporter de l’énergie immédiatement aux cellules. Les glucides complexes, eux, vont être lentement digérés et apporteront très régulièrement des sucres aux cellules, sans provoquer de synthèse d’insuline. Ils vont permettre d’apporter de l’énergie longtemps sans provoquer de faim. Ils sont notre aliment au long cours.

Une alimentation équilibrée apporte plus de la moitié de son énergie sous forme de glucides, très majoritairement de glucides complexes.

Se priver de glucides n’est pas intelligent : vous obligez votre corps à puiser son énergie dans des aliments qui laissent des toxines et des résidus (lipides et protéines), qui sont complexes à digérer, qui ont des effets non anodins sur le métabolisme.

Certains professionnels ont pourtant lancé des consommateurs sur cette piste : supprimez les glucides radicalement et vous pourrez amincir. C’est vrai au début : ne plus manger ni pain ni pâtes, ni laitage ni fromage, ni fruits, ni légumes, ni rien de sucré bien sûr, mais aussi, aucune boisson hors l’eau, c’est ennuyeux et vous perdez certainement un peu de poids. Vous ne pouvez manger que viandes et produits carnés, oeufs et toutes les matières grasses sauf la crème fraîche. Mais la surconsommation de ces protéines souvent très grasses entrainera alors crises de goutte, et des désordres cardio-vasculaires qui ont mené certains de ces professionnels eux-mêmes à la mort. 

Après avoir effectué une étude comparative, des chercheurs de l'enquête nationale américaine sur la santé et la nutrition ont constaté un risque de décès prématuré de 32 % plus élevé chez ceux qui consommaient des régimes pauvres en glucides. Quels sont les risques d'éliminer complètement les glucides de son alimentation ?

Et oui ! Eliminer les glucides est dangereux. Parce que nous sommes des omnivores, mais qui étaient végétariens dans les débuts de l’humanité. Nous avons une diète basée sur les céréales, les végétaux de toutes sortes, et les laitages (qui eux aussi apportent des sucres simples). AU contraire, il vous est conseillé aujourd’hui de réduire vos apports de protéines animales à une seule portion par jour… pour vivre longtemps et en bonne santé. Alors ne faites pas tout le contraire !

Ces résultats s'ajoutent à une longue liste de régimes déconseillés. Ce qui complique un peu les choix des personnes cherchant à perdre du poids et à changer leurs habitudes alimentaires pour vivre plus sainement. Dès lors, quel régime ou attitude adopter ?

Cherchez à comprendre ce dont votre corps a besoin, et cherchez vraiment vos motivations réelles. Perdre du poids n’est pas toujours un objectif intelligent. Il est surprenant que certains patients préfèrent perdre un ou deux kilos sur la balance plutôt que de perdre une taille de vêtement. Or, si l’apparence est si importante pour vous, n’auriez-vous pas meilleur compte à consulter une styliste qui vous dira quels types de vêtements vous mincissent naturellement, quelles coupes, quels couleurs ? Afin de paraître mince ? Regardez les journaux de mode : une même top modèle qui porte différents vêtements : sur certaines photos, elle paraît maigrisse, sur d’autres, plutôt de poids normal. C’est criant sur les « spécial maillot de bain ». Vous comprenez alors que le vêtement y est pour beaucoup ?

Je dis souvent à mes patientes impatientes qui cherchent un régime pour rentrer dans leur maillot de bain qu’elles ont meilleur compte à acheter un maillot qui soit à leur taille : le boudinage, c’est moche ! 

Après mûre réflexion, connaissant mieux vos motivations réelles, vous pourrez faire de meilleurs choix. En consultation,  il est important de bien comprendre toutes les idées motivantes ou influentes, et de bien comprendre les goûts, habitudes et contraintes de vie, mais aussi vos  préférences alimentaires et gustatives. L’intérêt de consulter un professionnel est que nous pouvons vous tailler une méthode rien que pour vous afin de vous aider éventuellement à perdre les kilos qui sont vraiment gênant. mais jamais au détriment de votre santé ou du bon sens.

Les commentaires de cet article sont à lire ci-après
Commentaires (0)
Ecrire un commentaire
Vous devez être abonné pour rédiger un commentaire.
Abonnez-vous
«Vos abonnements garantissent notre indépendance»
Nos articles sont ouverts aux commentaires sur une période de 7 jours.
Face à certains abus et dérives, nous vous rappelons que cet espace a vocation à partager vos avis sur nos contenus et à débattre mais en aucun cas à proférer des propos calomnieux, violents ou injurieux. Nous vous rappelons également que nous modérons ces commentaires et que nous pouvons être amenés à bloquer les comptes qui contreviendraient de façon récurrente à nos conditions d'utilisation.
*Toute validation est définitive, vous ne pourrez pas rééditer votre commentaire.
Pas d'autres commentaires