Contenus en rapport avec le mot-clé cuisson
Alimentation
Les pâtes et le riz pourraient être plus sains quand on les mange comme restes et voilà pourquoi
Manger des glucides comme du riz, des pommes de terre et des pâtes froides réduirait le risque de contracter certaines maladies comme le cancer, le diabète et les maladies cardiaques, selon des experts du King’s College de Londres.
Déclarations de Sandrine Rousseau
Le barbecue, odieuse démonstration viriliste
A Grenoble, aux journées d’été d’Europe Ecologie-Les Verts, Sandrine Rousseau a encore frappé, désignant officiellement le barbecue comme l’ennemi du genre humain (et du genre tout court). Adieu donc saucisses, côtelettes, brochettes.
Bonnes feuilles
L’impact considérable de l’alimentation et de la chasse sur l’évolution humaine et le développement du cerveau de nos lointains ancêtres
Pascal Boyer publie « La Fabrique de l'humanité Comment notre cerveau explique la famille, l'économie, la justice, la religion... » aux éditions Robert Laffont. Pascal Boyer livre une toute nouvelle approche de la transmission culturelle et de la mémoire collective et une analyse novatrice des mécanismes qui poussent l'être humain à vivre en société et à coopérer. Extrait 1/2.
Accidents domestiques
Votre cuisine, ce nid insoupçonné de dangers cachés
La cuisine représente plus de 28 % des accidents domestiques, selon Olivier Jamann, secrétaire général de la Fédération Française de Prévention des Risques Domestiques (F.F.P.R.D).
Saison des barbecues
Ce que la science nous apprend sur la meilleure manière de griller un steak
Cuire la viande n’est pas un loisir du dimanche : c’est un art pour des gens patients et soigneux. Au moment de sortir les barbecues, suivez donc nos conseils !
Histoire
Homo barbecus : l’humanité est-elle devenue intelligente en mangeant de la viande cuite ?
Nos ancêtres ont peut-être commencé à faire des grillades il y a 1,5 million d'années. Cette découverte, avec de nouvelles preuves venant du Kenya, repousse les preuves de l'utilisation du feu par des centaines de milliers d'années et donne du poids à l'idée que les aliments cuits ont contribué à déclencher l'évolution des êtres humains au grand cerveau.
Olive ou tournesol ?
Quelle huile choisir pour quelle cuisson
Les matières grasses sont souvent soumises à de très fortes températures dans les poêles, les fours, et surtout lors des fritures ou des grillades, mais toutes ne supportent pas de la même façon la chaleur et peuvent avoir un impact négatif sur l'aliment et notre santé.
Bonnes feuilles
Comment les aliments peuvent-ils être à l’origine de cancers ?
L'organisme humain est heureusement très cohérent. Si nous lui donnons les bons aliments, nous avons le maximum de chances de rester en excellente santé et au maximum de nos capacités physiques, intellectuelles et affectives. A l'inverse, une mauvaise alimentation peut avoir de graves conséquences. Extrait de "Changez d'alimentation", du Pr Henri Joyeux, éditions du rocher (1/2).
Bonnes feuilles
Aliments : les cuissons à utiliser ou à éviter pour rester en bonne santé
L'organisme humain est heureusement très cohérent. Si nous lui donnons les bons aliments, nous avons le maximum de chances de rester en excellente santé et au maximum de nos capacités physiques, intellectuelles et affectives. A l'inverse, une mauvaise alimentation peut avoir de graves conséquences. Extrait de "Changez d'alimentation", du Pr Henri Joyeux, éditions du rocher (2/2).
Top chef
La malédiction de la salade : ces aliments sains qui pâtissent de leur côté pas pratique à manger
Aux Etats-Unis, un entrepreneur a eu l'idée de proposer des salades dans des distributeurs de nourriture, une façon de rendre les aliments plus sains plus accessibles.
Paléo-cuistot
Pourquoi nous ne mangeons plus du tout comme nos ancêtres et l’effet que ça a sur nous
Selon le primatologue Richard Wrangham, de l'université de Harvard, la plus grande révolution dans notre régime alimentaire n'a pas eu lieu lorsque nous avons commencé à manger de la viande, mais lorsque nous avons appris à cuisiner.
Feu doux
Moins cuire ses aliments permettrait de vivre plus vieux
L'Académie nationale de pharmacie, auteur de l'étude, cible principalement les frites et le pain grillé.
A la coque, dur ou au plat ?
Pourquoi la recommandation de ne manger qu'un œuf par semaine n'a aucun fondement scientifique
La principale raison qui pousse les personnes à limiter leur consommation d'œufs est qu'ils contiennent plus de cholestérol que la moyenne des aliments.
Ouille
Les crabes ressentent la douleur : il ne faut plus les plonger dans l'eau chaude
Une étude menée par des chercheurs de la Queen's University révèle que les crabes sont capables de ressentir la douleur.