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De l’urgence sanitaire de (re)trouver la vraie qualité des aliments
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L’obésité chez les cinquantenaires augmente leur risque de développer des formes de démence sénile
D'après une étude de l'University College London, les personnes atteintes d'obésité à cinquante ans ont 30% de chances de plus de développer une forme de démence par rapport aux personnes dont l'IMC (l'indice de masse corporelle) est normal (entre 18,5 et 24,9). Pourquoi l'obésité augmente-t-elle le risque de souffrir de démence chez les personnes de plus de 50 ans ?
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Les Français sont-ils capables de relancer leur économie par la consommation ?
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Après le Coronavirus, les criquets ?
Alors que le pays lutte contre le Covid-19, l'État du Rajasthan en Inde est confronté à la pire invasion de criquets depuis 30 ans. Les insectes dévastent les cultures locales dans ce qui est considéré comme le "grenier" du pays.
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Comment le confinement a boosté la demande de viande sans viande
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"Les petits plats dans les grands" de Henriette Walter : régalez-vous, de mots, d’histoires, de devinettes, vous allez aussi vous instruire !
Henrie Walter a publié "Les petits plats dans les grands". "Amoureux des mots et des mets, gourmands, gourmets et gastronomes : ce livre est pour vous ! On célèbre les plaisirs de la table depuis l'Antiquité et particulièrement en France, terre de gastronomie, où l'on ne se contente pas d'apprécier la qualité des plats proposés, mais où l'on se délecte, pendant et après les repas, d'en parler abondamment".
Publié le 05/05/2020 - 15h27
Alcool, alimentation : petits conseils pour préparer la sortie du confinement et des écarts anti-stress
Lors du confinement, des relâchements alimentaires ou sur le plan de la consommation d'alcool ont pu être pratiqués, souvent pour oublier le stress de la pandémie. Comment faire pour éviter que ces mauvaises habitudes se poursuivent lors du déconfinement, à partir du 11 mai ?
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La Chine utilise des robots pour faire respecter la quarantaine et aider les personnes en isolement
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Produits frais, en conserve ou surgelés : comment maximiser la valeur nutritionnelle par temps de confinement
Le confinement et l'impact du coronavirus ont modifié notre manière de consommer. Les produits dits de "longue durée", les aliments en conserve ou surgelés, sont de plus en plus privilégiés. Sont-ils pour autant moins nutritifs que les aliments frais ?
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Voilà comment la poussière et l’ADN permettent désormais de savoir d’où viennent les produits que nous consommons
La traçabilité ADN des produits de consommation pourrait-elle être appliquée aux aliments ? La compagnie Phylagen a construit la plus grande base de données de microbiomes environnementaux au monde, en travaillant directement avec les partenaires commerciaux de ses clients, généralement situés dans la région d'origine des produits. Les tests consistent à obtenir des échantillons de l'air et des surfaces à l'intérieur de l'usine d'un fournisseur, en début de la chaîne d'approvisionnement.
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Stocks alimentaires stratégiques en agriculture : mais de quoi parle-t-on au juste ?
Le stock en agriculture, on connait. Les céréaliers sont habitués du fait, de pouvoir conserver, chez eux ou par le biais de leur coopérative, le grain jusqu'à ce que les cours soient le plus favorables possible. Mais la notion de "stocks alimentaires", auxquels on adjoint volontiers le qualificatif "stratégiques", elle, parait plus nébuleuse. Alors que la crise économique née du coronavirus et du confinement pousse pourtant à utiliser plus largement cet outil. Décryptage.
Publié le 26/04/2020 - 13h36
Coronavirus : selon l’ONU, la planète pourrait être confrontée à des famines aux proportions "bibliques"
Les Nations unies ont averti que le monde pourrait être confronté à des famines aux proportions "bibliques" suite à la crise mondiale du coronavirus. David Beasley, chef du Programme alimentaire mondial (PAM), a indiqué qu'une action urgente était nécessaire pour éviter une catastrophe.
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Publié le 22/04/2020 - 12h23
Comment éviter de trop manger et grignoter pendant que l’on est en télétravail
En cette période de confinement et avec le recours au télétravail, nous avons tendance à trop manger ou à beaucoup grignoter. Quel est le rôle du stress dans notre rapport à la nourriture ?
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Les conseils de l’aventurier Mike Horn pour surmonter le confinement
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Le confinement pourrait être une source de prise de poids chez beaucoup de Français. Quelles sont les pistes pour bien équilibrer ses repas et pour savoir résister à l'appel de la nourriture ?
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Confinement J15 : tensions en vue sur la distribution et (une partie de) l’alimentaire
Les mesures de confinement à l'échelle planétaire font craindre des risques de pénurie alimentaire de certaines produits dans les semaines à venir. Certains pays comme le Vietnam bloquent ainsi leurs récoltes de riz.
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25% des marchés alimentaires vont pouvoir rouvrir en France
La Fédération des marchés de France et le ministère de l'Agriculture ont annoncé qu'un quart des marchés alimentaires de France, qu'ils soient couverts ou de plein air, vont rouvrir cette semaine. Des protocoles sanitaires stricts seront respectés.
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