Un barman français gagne le titre de "meilleur cocktail du monde" pour l'une de ses créations

Sydney a acceuilli, du 1er au 3 mai, la finale de la Bacardi Legacy Global Cocktail Competition, un concours ayant pour vocation de révéler "les coktails de demain". 34 concurrents originaires d’autant de pays y ont participé pour tenter de succéder à l’Anglais Tom Walker.

C'est finalement Franck Dedieu, associé du Redwood à Lyon, qui a remporté cette prestigieuse compétition. Il y a présenté "Le Latin", un cocktail à base de rhum et de vin blanc.

"Il a proposé une boisson fraîche avec une bonne structure. Sa recette allie parfaitement les éléments phares des cocktails traditionnels, mais aussi innovante et moderne. Ce cocktail est facile à reproduire et peut être fait dans le monde entier. Ce sont les éléments essentiels d’un véritable cocktail ‘legacy’", explique Ago Perrone, membre du jury, surnommé le Magicien Martini.

Ce cocktail peut être dégusté au Redwood, bar que Franck Dedieu a ouvert à Lyon il y a un an. Et quand on est le meilleur, on s'entoure des meilleurs : Franck Dedieu s'est associé à Marc Bonneton, qui avait remporté le même trophée il y a quatre ans. "C’est comme une jolie histoire de transmission de mentor à apprenti. Et je pense que cette histoire est loin d’être finie! On est complémentaire et on aura toujours cette relation de grand frère à petit frère, car il m’a tout appris", explique Franck Dedieu.