Atlantico, c'est qui? c'est quoi ?
Mardi 27 Juin 2017 | Créer un compte | Connexion
Extra

Prévenir ou guérir : que penser du cardiologue qui avait tranché en décidant de tout miser sur l'alimentation ?

Dwight Lundell, cardiologue américain, s'est retiré après 25 ans de carrière, jugeant qu'il s'était toujours trompé dans le traitement des troubles cardiaques. Pour lui, l'intégralité de la solution se trouve dans l'assiette et nulle part ailleurs.

Révolution sanitaire

Publié le

Dwight Lundell recommande la consommation de protéines et de glucides complexes comme les fruits et légumes colorés et l'abandon des graisses saturées. Feriez-vous cette même recommandation ? Quels autres conseils apporteriez-vous aux personnes susceptibles de souffrir de troubles cardiaques ? 

En réalité nous devons examiner les données de la littérature pour donner des conseils avisés à nos patients.

Dans cette attitude le plus difficile est d'évoluer et de ne pas rester dans une routine qui consiste à répondre à leurs interrogations en disant: ne mangez pas gras. En effet cela n'est fondé sur rien. Même pas sur l'éventuelle augmentation du cholestérol puisqu'un régime riche en sucres rapides élève le cholestérol des LDL... 

Consommer des aliments entiers non ou peu transformés, diminuer drastiquement les sucres rapides ajoutés et les glucides simples comme les amidons raffinés, consommer du gras avec la viande de boucherie ou les fromages et de l'huile d'olive en assaisonnement, manger du poisson et des fruits de mer aussi souvent qu'on le désire et des fruits crus sont des recommandations en accord avec le régime méditerranéen ancestral ou le régime japonais ceux là mêmes qui ont démontré qu'ils favorisaient une longue espérance de vie.  Mais si nous sommes passés d'un modèle incriminant le gras à une conception inflammatoire de l'athérome ce qui est plus près de la réalité, il y a des conséquences en terme de prévention.

1/ Le tabac fumé activement ou passivement est un puissant facteur d'inflammation chronique et d'hypercoagulabilité du sang ( capacité à faire des caillots et à les laisser s'étendre). Il faut le répéter et souligner l'impact multiple du tabac sur les AVC, les infarctus du myocarde et l'artérite des membres inférieurs. Sans arrêt total du tabac il est illusoire de parler de prévention.

2/ L'humanité est en train de s'asseoir massivement. C'est obésogène car notre dépense énergétique s'effondre et que nos métabolismes sont pris à revers. Nous avons survécu pendant des centaines de milliers d'années dans la pénurie en stockant et nous souffrons de l'abondance soudaine de calories. En plus d'améliorer notre balance énergétique l'exercice physique est un puissant anti-inflammatoire. A ce sujet soulignons que les exercices brusques, intenses et répétés (de type crossfit) sont très anti-inflammatoires alors que l'endurance prolongée (de type marathon) est pro-inflammatoire .

3/ L'alimentation anti-inflammatoire est faite d'aliments entiers végétaux ou animaux peu ou pas transformés, d’œufs, de viandes à l'herbe, de poissons sauvages gras, de beaucoup de feuilles, de noix et de fruits riches en polyphénols et pauvres en sucre comme les baies...

Dans ces recommandations on se préoccupe peu du contenu en cholestérol des aliments car il n'a pas ou très peu d'incidence sur le taux de cholestérol sanguin, on ne se préoccupe pas de la richesse en graisses saturées. En revanche on supprime tous les acides gras trans des produits industriels et des margarines, les huiles omegas 6 et les cuissons haute température aussi pro-inflammatoires.  On supprime le sucre ajouté dans les boissons et les aliments.  Il y a peu de contraintes à condition de remplir correctement son panier. Car tout aliment acheté est ingéré tôt ou tard...
Ce n'est pas onéreux car les produits industriels sont bien plus chers et moins riches en vitamines et oligo-éléments. Ce n'est pas une cure c'est un mode  d'alimentation durable et soutenable. La loi de Pareto modifiée s'applique, 10% de produits industriels ou très transformés ne détériorent pas les effets bénéfiques. Vous pouvez avoir une vie sociale.

Nous vivons sous la poussée de la recherche en épidémiologie et en nutrition un changement de paradigme. Les recommandations classiques ont un peu vieilli et déjà plusieurs pays révisent les leurs. Ce qui est solidement établi dans la prévention des MCV c'est l'association arrêt du tabac, exercice physique et régime méditerranéen. Il reste à s'en emparer, nous en sommes loin.

Propos recueillis par Marianne Murat

 
Commentaires

Nos articles sont ouverts aux commentaires sur une période de 7 jours.
Face à certains abus et dérives, nous vous rappelons que cet espace a vocation à partager vos avis sur nos contenus et à débattre mais en aucun cas à proférer des propos calomnieux, violents ou injurieux. Nous vous rappelons également que nous modérons ces commentaires et que nous pouvons être amenés à bloquer les comptes qui contreviendraient de façon récurrente à nos conditions d'utilisation.

  • Par mich2pains - 05/02/2014 - 13:35 - Signaler un abus "QUE PENSER DU CARDIOLOGUE " ?

    Mais soyons plus précis ; Lequel ? Le mien , qui est ..."Normal " ou bien le " Cardiologue " Marseillais qui vient d'être mis en examen pour avoir violé et ...filmé , plusieurs de ses patientes , entre 2005 et 2011 ! A ne pas confondre avec un autre spécialiste gynéco , spécialiste de la FIV , mis lui aussi en examen pour les mêmes motifs ! A ce train là de décadence de notre pays , je ne vais même plus oser me rendre chez mon dentiste : Déjà que j'avais peur de la roulette mais s'il me faut aussi jouer mon intimité à la ..." Roulette Russe " .....

  • Par cpamoi - 05/02/2014 - 18:28 - Signaler un abus Se soigner en mangeant.

    Au lieu d'abrutir nos enfants, de vicier leur éducation, avec la théorie du genre, les enseignants feraient mieux de leur apprendre à manger sainement, histoire de rester en bonne santé. Nos aliments sont chargés en pesticides et insecticides. Des traitements par ionisation sont parfois pratiqués. Sans parler des OGM. Combien de vies seraient sauvées, de traitements deviendraient inutiles, si l'accent portait, dès le plus jeune âge, sur la qualité de l'alimentation ? Le bio devrait être la seule norme acceptable. Nous y viendrons.

  • Par Dr Guy-André Pelouze - 05/02/2014 - 19:10 - Signaler un abus OGM combien de morts?

    Dans ce pays ou les biocides sont omniprésents comme leurs effets secondaires il est stupéfiants de constater que les verts rouges ont gagné la bataille des idées. Certains français croient que les ogm tuent ou sont dangereux... C'est juste infondé. Vous pouvez me donner le nombre de morts par le tabac en 2013? Le nombre de morts par OGM?

  • Par ignace - 06/02/2014 - 01:44 - Signaler un abus article interessant

    @mich2pains vos remarques, n'ont pas grand chose a voir avec l'article.........;cependant je vous conseille de ne pas aller chez un gyneco !!!! de choisir une cardiologue et une dentiste autre conseil (sérieux) détartrez vous mêmes vos dents avec du bicarbonate de soude sur votre brosse a dents ( 3 fois par semaine) et refusez le détartrage par l' instruments de torture utilisé par les dentistes bouchers

Pour commenter :

Depuis son lancement Atlantico avait fait le choix de laisser ouvert à tous la possibilité de commenter ses articles avec un système de modération a posteriori. Sous couvert d'anonymat, une minorité d'internautes a trop souvent détourné l’esprit constructif et respectueux de cet espace d’échanges. Suite aux nombreuses remarques de nos lecteurs, nous avons décidé de réserver les commentaires à notre communauté d’abonnés.

Guy-André Pelouze

Guy-André Pelouze est chirurgien à Perpignan.

Passionné par les avancées extraordinaires de sa spécialité depuis un demi siècle, il est resté très attentif aux conditions d'exercice et à l'évolution du système qui conditionnent la qualité des soins.

Voir la bio en entier

Je m'abonne
à partir de 4,90€